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目录
01 
发酵食品加工的常见装置
02 
培养基的配制
03 
果胶酶及酶的活性及其影响因素
04 
提取DNA的意义和原理
05 
植物芳香油的提取
06 
果酒、果醋和腐乳操作流程
07 
微生物的分离与接种
08 
测定果胶酶活性的实验设计方案
09 
动物细胞DNA粗提取与鉴定
10 
植物胡萝卜素的提取
11 
发酵食品加工的操作原理
12 
微生物培养的一般流程
13 
探究果胶酶的最适温度和最适pH
14 
植物细胞DNA粗提取与鉴定
15 
植物有效成分的提取重点例题
16 
发酵产品的品质
17 
微生物的分离和培养重点例题
18 
酶活力与测定例题
19 
DNA的鉴定
20 
果酒、果醋和腐乳的制作重点例题
21 
微生物的类群
22 
探究加酶洗衣粉的洗涤效果
23 
DNA粗提取与鉴定例题
24 
果酒、果醋和腐乳的制作实验题
25 
微生物的营养
26 
酵母细胞的固定化
27 
泡菜制作的常见装置及操作流程
28 
培养基类型与应用
29 
酶的研究与应用典型例题
30 
泡菜制作的原理
31 
微生物及其营养经典例题
32 
泡菜的品质
33 
稀释涂布平板法计数
34 
亚硝酸盐含量的定量测定
35 
显微镜下观察计数
36 
亚硝酸盐含量的定量测定重点例题解析
37 
测定微生物的数量例题分析
38 
亚硝酸盐含量的定量测定经典例题解析
39 
纤维素与纤维素的分解
40 
纤维素分解菌的筛选
41 
无菌操作技术
42 
分解纤维素的微生物的分离典型例题
43 
分解纤维素的微生物的分离实验题

高中生物选修1同步课(通用版):发酵食品加工的常见装置

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课文导学
课件教案

主讲人

郑仲贤

简介: 西城区学科带头人;北京市教学基本技能竞赛一等奖获得者

来源机构:

北京市重点中学高级教师

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